Spiruline et gastronomie avec Régis et Jacques Marcon

La Spiruline des Monts d’Ardèche au menu d’un restaurant étoilé en Haute Loire. Régis et Jacques Marcon (le père et le fils) travaillent ensemble depuis de nombreuses années pour proposer une cuisine moderne et créative. Au restaurant trois étoiles qui porte leur nom, à Saint Bonnet le Froid (43), l’expérience commence avec la vue exceptionnelle

Le goût

Hors série du Dauphiné Libéré Drôme-Ardèche Novembre 2018 Dans l’article « La santé au bout de la fourchette » la spiruline a toute sa place.