Une fois pressé, nous obtenons la spiruline fraiche.
Elle peut être consommée sous cette forme et c’est délicieux !
Mais sa conservation est limitée à 48h au frais.
Pour la déshydrater, Evelyne réalise des spaghettis de spiruline à partir de cette pâte.
Cette opération demande du savoir-faire afin de bien répartir les spaghettis de spiruline sur les claies de séchage.