Producteur Paysan

Producteurs paysans de Spiruline

Producteur paysans

Un état d’esprit pour adhérer à la Fédération des Spiruliniers de France 

Positionnement de la Fédération des Spiruliniers de France :

  • Mettre en œuvre toutes formes d’action utile à la valorisation, au soutien et au développement de la production de Spiruline Française.
  • Rassembler les producteurs français dans le partage des connaissances et favoriser la communication et le soutien technique et moral entre eux.
  • Favoriser les échanges d’informations et la solidarité entre les adhérents.
  • Favoriser l’étude et la mise en œuvre d’une charte de culture écologique, et encourager toutes initiatives, étude et recherches pour l’optimisation des méthodes de production.
  • Promouvoir et garantir la qualité de la spiruline produite en France par les Adhérents.
  • Favoriser la communication, l’information et le soutien au développement de la spiruline dans les pays du sud.
  • Représenter les producteurs Français de spiruline auprès des institutions et publiquement.
  • Préserver et défendre les droits des producteurs Français. (Extrait des statuts – Article 2).

Notre production de spiruline en vidéo

Lieu de culture de la spiruline des Monts d'Ardèche

 

Nous produisons notre spiruline Française paysanne sous1000m2 de serre. 

La serre est nichée au cœur d’un massif forestier, dans un écrin de nature préservé.

L'eau

Lavoir de Mazabrard

L’eau que nous utilisons pour la culture provient d’une source de moyenne montagne. Elle est non traitée et non chlorée. 

La qualité de l’eau est essentielle pour garantir une spiruline exempte de métaux lourds. 

L’eau joue aussi un rôle déterminant sur le goût de la spiruline. 

La spiruline des Monts d’Ardèche est appréciée pour sa saveur douce et équilibrée !

Les cultures de spiruline

Nous réalisons chaque jour de nombreux contrôles sur notre milieu de culture. Ils nous permettent de vérifier la bonne santé de nos bassins de spiruline.

La récolte

La saison de récolte démarre en Avril et se termine en Octobre.

 

Dès 5 heures du matin Pascal commence la récolte.

 

Cette activité matinale nous permet de réaliser toutes les opérations de récolte, nettoyage et entretien des bassins avant que la serre ne monte trop haut en température. 

Ce qui est agréable pour la spiruline mais moins pour nous lorsque la serre dépasse les 40° !

Les tables de récolte se remplissent afin de filtrer la spiruline.

La crème de spiruline est mise en seau pour prendre la direction du laboratoire.

Picto décoration

Le pressage

Evelyne verse la crème de spiruline dans des toiles pour la mettre sous presse afin d’extraire un maximum d’eau.

 

Cette opération est délicate, il ne faut pas écraser les cellules de la spiruline.

La mise en forme de spaghettis

Une fois pressé, nous obtenons la spiruline fraiche. 

Elle peut être consommée sous cette forme et c’est délicieux ! 

Mais sa conservation est limitée à 48h au frais. 

Pour la déshydrater, Evelyne réalise des spaghettis de spiruline à partir de cette pâte. 

Cette opération demande du savoir-faire afin de bien répartir les spaghettis de spiruline sur les claies de séchage.

 

Le séchage

La spiruline est mise au séchoir. C’est un séchage contrôlé à basse température. 

Chez Spiruline des Monts d’Ardèche la température de séchage n’excède pas 42°. 

Ce mode de séchage préserve les vitamines, les enzymes et certains pigments qui sont sensibles à la chaleur.

Réglage de température du séchoir de spiruline

Les brindilles aussi appelées paillettes

A la sortie du séchoir, les spaghettis de spiruline sont délicatement concassés pour obtenir des brindilles régulières, fines et craquantes !

 

Vous n’aurez plus qu’a les intégrer dans votre alimentation : sur une salade, un yaourt, une compote…  

Les comprimés

Les comprimés sont façonnés dans notre laboratoire afin de vous garantir la meilleure qualité.

La poudre de spiruline est compactée à froid. Il n’y a aucun liant ni additif rajouté.

 

Avec nos comprimés vous ne consommez que de la pure spiruline !

Comprimés de spiruline

Le conditionnement

Nous réalisons la mise en sachet dans notre laboratoire. 

Nous avons testé différents emballages et avons sélectionné ces sachets.

Ils garantissent une préservation optimale de la spiruline à l’abri de la lumière et de l’humidité.

La vente