La composition de la Spiruline est si exceptionnelle qu’elle est souvent présentée comme « l’aliment le plus complet de la planète après le lait maternel ».
Il est plus facile de dire ce que ne contient pas la spiruline que ce qu’elle contient !
Voici ses principales richesses :
– Protéines : la Spiruline en contient 60 à 70% soit 2 fois plus que le soja, et presque 3 fois plus que la viande, le poisson ou les autres céréales ! C’est son premier record. Ses protéines sont hautement assimilables et contiennent tous les acides aminés, dont les « essentiels » (ceux qui ne peuvent pas être fabriqués par notre organisme et doivent impérativement se trouver dans l’alimentation).
– Vitamine A
– Vitamines du groupe B : B1,B2, B3, B5, B6, B8, B9, B12
– Vitamine E : autant que dans le germe de blé
– Vitamine K : l’une des sources végétales les plus riches
– Pigments : caroténoïdes, chlorophylle, phycocyanine
– Enzimes, dont la Super Oxide Dismutase (SOD)
– Tous les minéraux et oligo-éléments essentiels, sous une forme hautement assimilable, et notamment du calcium (cinq fois plus que dans le lait !), du fer (cinquante fois plus de que dans les épinards).
– Deux fois plus de bêta-carotène que les carottes, de très nombreuses enzymes et coenzymes…
Aliment de tous les records, l’intérêt de la spiruline est la présence unique de tous ces nutriments à la fois.
Mais c’est aussi leur forme hautement assimilable et leur efficacité décuplée par la synergie et « l’effet cocktail », qui engendrent de nombreux bienfaits pour notre santé et notre vitalité.